直営飲食店舗editor's fav『るるぶキッチンAKASAKA／KYOTO』において、2018年10月3日（水）から31日（水）まで、昨年に続き福井県と連携し、福井新ブランド米「いちほまれ」の特集メニュー企画を実施します。
　
editor's fav　『るるぶキッチン』では、日本全国から集めた10種類の日本ワインのほか、編集者が全国各地を旅して見つけた、とっておきの食材・料理を提供しています。また4週間おきに「地域」や「食材」を変えながら、その土地の産品を活かしたメニューを開発する「特集企画メニュー」が特徴です。

今回特集をする福井県の新ブランド米「いちほまれ」は、コシヒカリを生んだ福井県農業試験場が、60年以上にわたって蓄えてきた経験と知識をもとに誕生させた「福井の新しいブランド米」です。特徴は以下の3つが挙げられます。

1）キラキラと輝く、絹のような白さ
2）口に含んだ瞬間に感じるごはん粒の存在感と、噛んだ時の心地のよい弾力
3）さらに噛むと口に広がるやさしい甘さ

つまり、見た目、食感、程よい甘さ― どれをとっても、これまでにない「新しいおいしさ」を追求しました。　「日本一おいしい 誉れ高きお米」になるように、との願いを込めて、「いちほまれ」と名づけられました。パッケージやロゴのデザインはおいしいお米の源である金色の太陽がモチーフ、炊き立てのごはんのワクワク感や、ひと口食べた瞬間に思わず広がる笑顔、そんな楽しさが感じられるお米です。

今回は、『るるぶキッチンAKASAKA・KYOTO』のシェフが全面対決し、いちほまれのおいしさを最大限引き出すメニューを考え抜きました。お客様には両メニューをお召し上がりいただき、店内にあるボードでお好きな方のメニューに投票いただきます。勝者のメニューは、グランドメニューに昇格予定です。また10月下旬より、レストラン予約サイト「るるぶダイニング」と連携し、加盟レストラン数店舗にて、いちほまれを使ったメニューを提供予定です。