■明石鯛の贅沢アクアパッツァ
　明石鯛のかぶとと切り身を使った贅沢なアクアパッツァ。明石鯛のおいしさが丸ごと味わえます。

■明石鯛の昆布締めカルパッチョ　柑橘ジュレソースがけ
　鯛のお造りを1日かけてじっくり昆布締めにし、さわやかなオレンジソース＆ジュレをのせました。

■鯛出汁deふわふわ明石焼
　玉子がたっぷり入ったやわらかな生地に、明石だこの歯ごたえがアクセント。鯛出汁にたっぷり浸してどうぞ。

■燻製明石だこのガルシア風
　燻製で香り豊かに仕立てた明石だこと、ガーリック風味のジャガイモやパプリカの相性は抜群です！

■明石だことマッシュルームのあつあつアヒージョ
　ぷりっぷり食感の明石だこが、口のなかで弾けるよう。噛むほどに、たこのうまみが口のなかに広がります。

■明石鯛×明石だこのピンチョス　明石のりソースで
　ひと口サイズの明石鯛の昆布締め、明石だこ、モッツァレラチ　ーズ、オリーブを串に刺した、お酒のアテ。

■明石のりづくしのそばサラダ
　明石のりを練り込んだ「のりそば」に、もみのり、のりフレーク、のりパウダー、焼きのりの佃煮ソースを添えた、
　明石のり三昧の一皿です。