■発酵と保存のまち・南魚沼からの贈り物セット
　南魚沼産コシヒカリのおにぎり、雪室野菜をふんだんに使ったお味噌汁、チーズの粕漬・南蛮味噌の発酵＆保存のアテ2種盛り、
　南魚沼3酒造の日本酒飲み比べがセットになった、南魚沼の魅力を500円ワンコインで味わえる、おトクな特別メニュー。限定10食でご用意。

■もち豚ロースの塩こうじソテー
　みずみずしく「きめ」の細かい柔らかさが特徴のもち豚を、塩麹で一晩漬けこんで丁寧にソテーしました。

■雪室の野菜スティック
　50％減農薬で育てられ、「雪室」で寝かせたニンジンと大根に、ふきのとうドレッシングか、
　かぐら南蛮味噌ソースのどちらかをお好みでお選びいただけます。

■雪室のじゃがいもコロッケ　　
　雪室保存のじゃがいもを使った自家製コロッケ。ごろごろ感が残り、素材の良さを感じられる逸品。

■八海山サーモンのカルパッチョ　～発酵×発酵のダブルソースを敷きつめて～
　通常の1.5倍の時間をかけて育てられる、ぷりっとした食感の八海山サーモンを、
　ヨーグルトと味噌を使った爽やかなソースにたっぷりつけて。

■八色しいたけをじっくり味わうソテー
　魚沼を代表する特産品、八色（やいろ）しいたけの凝縮された旨味を味わっていただけるよう、
　茎にオリーブオイルで蓋をしてシンプルに焼き上げました。


期間中は、南魚沼の厳選した日本酒もご提供するほか、店内特設ブースにて南魚沼市の豊富な逸品の販売も行います。
さらに、南魚沼市の観光ポスター・パンフレットの設置、またPR動画の放映を行い、南魚沼市の魅力を存分に発信していきます。