①トマトの白いムース　（浜松パワーフード：トマト）
フレッシュトマトを使用し、下はゼリー、上はエスプーマ仕立てのふわふわな泡として、二層に仕立てました。

②ファイヤー浜松餃子　（浜松パワーフード：セルリー、チンゲン菜）　＜単品注文可　980円＞
肉厚で、甘みがあるセルリーとチンゲン菜の食感を楽しめます。　燃えるような辛口の特製タレとご一緒にどうぞ。

③チンゲン菜のスープドポワソン　（浜松パワーフード：チンゲン菜）　＜単品注文可　1280円＞
浜松産チンゲン菜のほんのりした甘みと食感が引き立つ、じっくり時間をかけて煮込んだ海の幸スープです。

④うなぎのロール焼　玉ねぎのロースト　（浜松パワーフード：うなぎ）
浜名湖うなぎを大胆に赤ワインで煮たあとに焼き上げました。　添えてある玉ネギローストの甘さもたまりません。

⑤ローストポーク　三ケ日みかんを添えて　（浜松パワーフード：豚肉、三ケ日みかん）　＜単品注文可　1980円＞
じっくり火入れしたローストポークに、キャラメリゼした三ヶ日みかんとマスカルポーネチーズを添えました。