『るるぶキッチン』は、「るるぶ」の編集者が全国各地を旅して見つけた"おいしい"をお届けするリアル店舗メディアです。全国各地で作られている「本物」の食・食材を発掘し、オリジナル料理を通じて、その価値や魅力を消費者の方にお届けして参りました。
本企画は、那須塩原市の魅力を継続的に発信する特集フェアです。現在開催中のチーズを使用したフェアに続き、今回は「食」の背景にある「持続可能な地域づくり」にも光を当てます。
那須塩原市は、2025年12月に、持続可能な観光の国際認証機関「グリーン・デスティネーションズ」のアワードにおいて、関東地方で初となる「シルバーアワード」を受賞しました。この世界に認められた豊かな環境が育む食材の一つが、ブランド牛「那須和牛」です。
本フェアを通じ、単なるグルメ体験にとどまらず、都心にいながら「サステナブルな地域の恵み」を味わう機会を創出し、地域の活性化に貢献することを目指します。なお、2026年12月16日(水)からも、同市の食材を使用したオリジナルメニューの提供を予定しております。

那須和牛は、澄んだ空気と豊かな自然に恵まれたJAなすのの管内で、指定農家が丹精込めて育てたブランド和牛です。
エサにお米を配合し、約20カ月かけてじっくり肥育することで、やわらかな肉質と豊かな旨みを引き出しており、A3・B3等級以上の黒毛和牛だけが「那須和牛」として認められています。
そんな那須和牛を今回はステーキとしてジューシーに焼き上げ、わさび菜やアスパラガス、ミニトマトなどと合わせてフレッシュなサラダにしました。
醤油ベースの爽やかなわさびソースが、和牛の旨みを一層引き立てます。

『editor’s fav るるぶキッチン』店舗概要

＜住所＞
東京都新宿区新宿3-17-7　紀伊國屋書店 新宿本店 地下1階（紀伊國屋ビルディング地下名店街）
＜営業時間＞
ランチタイム11時30分～14時30分（14時LO）、ディナータイム17時～22時（21時30分LO）
＜電話番号＞
03-6273-0727
＜アクセス＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
JR新宿駅東口より徒歩3分、または地下鉄丸ノ内線・副都心線・都営新宿線 新宿三丁目駅B７出口より徒歩1分（地下街より直結）
＜定休日＞
不定休

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